什么是燕窝? 燕窝的价格是多少如何选购?
燕窝又被称为燕根、燕菜等。是指由一些雨燕或金丝燕金丝燕分泌的唾液与其他物质混合而成的巢。一般来说，燕窝根据筑巢地点分为洞燕和屋燕。由于矿物质的影响，洞燕会有不同的颜色。常见的有白燕，黄燕，红燕，等。而屋燕一般只有乳白色，而燕窝则营养价值丰富。作为药食两用的高档滋补品，深受国内外消费者的喜爱。
燕窝根据筑巢地点可分为“屋燕”和“洞燕”。由于矿物质的影响，洞燕有不同的颜色。有白燕，黄燕和红燕，而屋燕只有象牙白。市场上所谓的“血燕”据说是由人工饲养的屋燕的“鸟粪”制成的。主要产于马来西亚，印度尼西亚，泰国、缅甸、东南亚国家以及我国沿海诸岛的燕窝，富含糖类、有机酸、游离氨基酸和特征物质——唾液酸。
鸟巢是一个名为“金丝燕”的鸟巢，它是由它们的羽毛和唾液与新鲜的苔藓、海藻和柔软的植物纤维混合而成。
金丝燕喉部有发达的粘液腺，可以分泌丰富的唾液，它的唾液可以在空气中凝固，所以金丝燕主要用它来筑巢作为藏身之处。
燕窝富含多种糖类、有机酸、游离以及氨基酸和特征进行物质——唾液酸。人们把这种需要燕窝取下来，经过分析提炼和整理，就成了一个珍贵的燕窝
燕窝的“血燕”是由“褐尾金丝燕”建造的。这种燕子可能喝不同的水质，或者因为它吃的饲料可能含有矿物质和其他因素，它的唾液是红色的，所以“血燕”的巢在燕窝中象征着高品质。
燕窝的氨基酸富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸。鸟巢水解氨基酸含量为42.272%，必需氨基酸含量占氨基酸总数的42%。同时，风味细腻的氨基酸(天门天冬氨酸和谷氨酸)和芳香风味的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高，说明燕窝美食的营养价值主要取决于氨基酸的种类、数量和比例。联合国粮农组织和世界人民卫生服务组织提出了中国食品中必需进行氨基酸的参考教学模式谱，规定对于人体提供必需通过氨基酸的质量量比和必需氨基酸与非必需氨基酸的质量量比分别为40%和60%。
截止2020年2月4日，一克正宗燕窝50-100元左右，一公斤25000-50000元左右。
鸟巢的主要栖息地是从菲律宾西部到缅甸海岸附近的荒岛洞穴。在印度尼西亚，马来西亚，雷达，新加坡，泰国和东南亚，南海岛屿是主要的栖息地。燕窝的质量是印尼最好的，燕窝的产量也是最高的。
燕窝可以去一些著名的中药店或大型连锁药店。药店购买的渠道基本都是正品，但是价格比较贵。一克燕窝大约80元或更多。而且燕窝的档次基本都是中等质量，顶级的不多。你也可以从国内品牌燕窝代理处购买燕窝。这些产品中有许多是直接从国外购买的，并与国外专业品牌燕窝建立了长期的代理合作关系。然而，现在这样的代理太多了，最好去国外的官网查询国内是否有代理或者授权销售产品。
